Por segundo año consecutivo el aloe vera será el protagonista en las elaboraciones de los chefs de la Asociación de cocineros de Conil de la Frontera, “Los Borriquetes”. Este reconocido grupo de cocineros vuelven a rendir homenaje a esta planta elaborando 12 tapas en las que el gel del aloe vera es la estrella.

Decenas de personas asistieron a la I Jornada celebrada en diciembre del pasado año y tras el éxito cosechado, los organizadores se plantearon repetir. De modo que la II Jornada Gastronómica dedicada al aloe vera tendrá lugar el próximo 7 de diciembre en Conil de la Frontera, Cádiz.

Como eMENU II JORNADASn la anterior edición, la Jornada también abarca otros ámbitos de la planta como son su producción y las investigaciones que avalan las propiedades beneficiosas que tiene.

Así, la Joranda comenzará a las 10 de la mañana con una visita guiada a la finca de Saturnino Iglesias, productor de aloe vera y socio de la Asociación Nacional de Empresarios del Aloe Vera, que mostrará su plantación y explicará cómo se cultiva esta planta para obtener una materia prima de altísima calidad.

Seguidamente, ya en el Hotel Loto de la localidad conileña, el doctor en Biología y miembro de Veracetics, José Miguel Zapata, explicará por qué es el “aloe vera, la planta que nos gusta a todos”.

Tras este recorrido por la producción e investigación de la planta se dará paso a la degustación de los 12 platos que los maestros cocineros de “Los Borriquetes” han elaborado para la ocasión pudiéndose probar un aloe vera encebollado, una tostita de aloe vera con pisto y huevo de codorniz o una mousse de mandarina con aire de aloe vera y ralladura de lima y coco.

El evento, que está organizado por “Los Borriquetes”, Aloe Veco y Asocialoe, es gratuito y está enmarcado dentro de las actividades del Plan de Promoción del Aloe Vera que Asocialoe tiene puesto en marcha para difundir los usos y beneficios de la planta.