El II Congreso Europeo de Aloe Vera será un Evento Neutro con cero emisiones de CO2. Desde Asocialoe se ha diseñado un Evento Sostenible Neutro en CO2, consistente en la reducción, en todo lo posible, de la emisión de gases de efecto invernadero, así como la medición de los gases que van a ser inevitables emitir para poder celebrar el Congreso y su compensación a través de la plantación de árboles.
Este es el acto que ha tenido lugar esta mañana en Encinarejo. Y han participado el presidente de Asocialoe, Pablo Peinado, junto al delegado de Agricultura y Caminos Rurales de la Diputación de Córdoba, Francisco Ángel Sánchez, el alcalde de Encinarejo, Miguel Ruiz Madruga, el diputado del Grupo Popular de la Diputación de Córdoba, Andrés Lorite Lorite, el delegado territorial SC CAAE Córdoba y Jaén, Juan Carlos López y el jefe de servicio del Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba, Antonio Jiménez. Durante el acto se ha realizado la plantación del primer árbol de esta reforestación con el que se compensará en 5 veces la emisión de CO2 del Congreso.
El II Congreso Europeo de Aloe Vera emitirá 1.30 toneladas de CO2, según el estudio y elaboración de modelo de adsorción de emisiones mediante empleo de metodología y herramienta para cálculo de la Oficina Española de Cambio Climático. “Eso significa que hemos hecho bien los deberes de reducción de emisiones, porque ese impacto es muy poco”, se enorgullece en explicar el presidente de Asocialoe, Pablo Peinado que explica que estas emisiones son las correspondientes a que “hemos planteado una producción preventiva del evento, ajustándola a las necesidades reales, reducido lo máximo posible el consumo de papel y suministros. Igualmente hemos reducido la contaminación a través de la movilidad de asistentes y organizadores, evitando en lo posible el desplazamiento en avión y favoreciendo el transporte público, hemos elegido proveedores cuya marca tiene implantadas políticas de sostenibilidad”.
Para poder cumplir los objetivos de CERO C02, hemos unido sinergias con diferentes partners y agentes que participan en este proyecto de evento sostenible. Cada uno desde su propia actividad y con plena implicación en el desarrollo de un evento medioambiental y socialmente sostenible como son la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Encinarejo, Biodiverxa, Gastronomía para la biodiversidad, el catering gourmet Pura Cepa y Enevento Comunicación y Eventos.
Convenios de colaboración
Previamente al acto de plantación, el presidente de Asocialoe, Pablo Peinado, ha firmado junto con el alcalde Encinarejo y el representante territorial de CAAE dos convenidos de patrocino por el cual ambas instituciones apoyan económicamente a la organización de II Congreso Europeo de Aloe Vera.
II Congreso Europeo Aloe Vera
El Palacio de la Merced de la Diputación de Córdoba será, por segunda vez, sede del Congreso Europeo del Aloe Vera. La Asociación Nacional de Empresarios del Aloe Vera, Asocialoe, organiza la segunda edición de este evento que durante los días 14 y 15 de este mes reunirá en este enclave privilegiado a prestigiosos profesionales de la salud, la ciencia, la investigación, la economía, la gastronomía y la agronomía para hablar de las últimas novedades del Aloe vera en estas materias.
El II Congreso Europeo del Aloe Vera tiene un marcado carácter científico en cuanto al contenido específico en materia de Ciencia, Universidad y Estudios Clínicos, entre otras materias.
La alimentación y la gastronomía tendrán también un espacio importante en el II Congreso Europeo de Aloe Vera de la mano de la chef Miriam Cózar, de representantes de la Asociación de cocineros de Conil Los Borriquetes y de las creadoras del blog Cuarto y Mitá, los asistentes al Congreso conocerán las posibilidades del Aloe vera en el sector gastronómico y degustarán platos creados con esta planta como ingrediente principal.
“El Aloe vera cada vez está más presente en la cocina y prueba de ello es el uso que hacen de ella profesionales de la gastronomía”, explica presidente de Asocialoe, Pablo Peinado que añade que “la comunidad científica la respalda como un producto altamente beneficioso para nuestro organismo y, por ello, cada vez son más los chefs y cocineros que han investigado su uso en la cocina”.
Por este motivo, “en el II Congreso Europeo del Aloe Vera no podía faltar una espacio dedicado a la relación de amor entre el Aloe vera y la cocina. Así, la chef Miriam Cózar realizará una ponencia el viernes por la tarde, titulada “Aloe vera y gastronomía. Un binomio de progreso” en el que tratará, desde el enfoque de la alimentación saludable y cuidadosa con el medio ambiente, las oportunidades que el Aloe vera representa para ambos gremios”, apunta Peinado.
Cocina de progreso con Aloe vera
Hay que destacar que Miriam Cózar es miembro del proyecto “Biodiverxa. Gastronomía para la biodiversidad” donde la salud, la sostenibilidad y el comercio justo son sus razones de ser. La chef asegura que “una cocina de progreso y de futuro, saludable no podría ser tal si el Aloe vera no fuera uno de sus componentes base”. Así, explicará cómo conoció ella el Aloe vera y el impacto que ha tenido en su cocina. Abordará las cualidades organolecticas y texturizantes y lo mostrará en algunos trabajos culinarios.
Para Cózar el “Aloe vera se convierte en un elemento esencial en la cocina profesional y doméstica y tiene gran importancia en la cocina vegana, vegetariana y la saludable”. Además de destacar su “impacto en el mundo de las alergias e intolerancias alimentarias”.
Showcooking
Por otro lado, el sábado se clausurará el Congreso con una Showcooking a manos de representantes de la Asociación de Cocineros Los Borriquetes y de las creadoras del blog Cuarto y Mitá. “Estamos seguros que nos quedará un buen sabor de boca tras degustar el Falso boquerón con vinagre de Aloe vera y el Aloe vera encebollado conileño con mahonesa de polen de hinojo que nos van a preparar en directos estos profesionales de la cocina”, manifiesta Peinado.
No es la primera vez que la Asociación de cocineros Los Borriquetes colabora con Asocialoe ya que esta asociación conileña ha dedicado ya varias de sus Jornadas Gastronómicas al Aloe vera presentando al público creaciones culinarias con esta planta como protagonista. Y, según ha anunciado su presidente, José Luis Brenes, este otoño tendrá lugar una edición más.
Networking y emprendimiento
Dado que el sector del Aloe vera está en crecimiento, en esta segunda edición se ha querido reservar un espacio para el networking entre asistentes, de manera que puedan crear contactos empresariales entre ellos para sacar proyectos adelante. De igual modo, “creemos que el Aloe vera es una oportunidad clara para los emprendedores ya que se trata de una vía de diversificación para los productores y de la creación de nuevos productos y caminos comerciales para transformadores y distribuidores”, afirma Peinado, que ofrecerá una ponencia referente a este tema.
De igual modo, el networking está garantizado “no solo de manera natural como ocurre en cada Congreso si no de manera digital ya que el Congreso contará con una App que facilitará este contacto empresarial y comercial entre los asistentes”, explica Peinado. Porque “el Aloe vera no solo es una cosa de agricultores, es innovación, es salud, es desarrollo económico y una oportunidad de crecimiento y emprendimiento para empresas y autónomos”, asegura.
Tiempo para el turismo y el arte
Durante el Congreso también se ha planificado tiempo para disfrutar de la ciudad de Córdoba. “No podemos desaprovechar la oportunidad turística que nos brinda la hermosa ciudad de Córdoba, de manera que los participantes en el congreso tiene programado un viaje en el bus turístico y una visita guiada por la ciudad”, ha explicado Peinado.
Además, el viernes se ofrecerá una cena con platos elaborados a base de Aloe vera por parte de Pura Cepa Catering Gourmet, mientras que los comensales disfrutarán del espectáculo de teatro sensorial a cargo de Teatro Laboratorio de Raquel Toledo. Esta cena está abierta a todos los públicos y podrán reservar su asistencia a través de la web del Congreso. https://asocialoe.com/congreso-europeo-aloevera/#inscripción
Segunda edición del Congreso Europeo del Aloe Vera
Han pasado seis años desde la celebración del I Congreso Europeo del Aloe Vera, tiempo en el que el sector ha experimentado una gran evolución. Por lo que “esta nueva edición representará una oportunidad extraordinaria para propulsar el consumo de Aloe vera en Europa y para difundir los beneficios que multitud de estudios científicos han certificado que posee esta planta para la salud de los seres humanos, de los animales y sus múltiples aplicaciones en la agricultura”, ha asegurado el presidente de Asocialoe, Pablo Peinado.
Asocialoe acomete con gran ilusión el II Congreso Europeo de Aloe Vera. En esta nueva edición, “se ha hecho hincapié en la implicación de la comunidad científica, gracias a la cual se pondrán sobre la mesa los estudios científicos que avalan que el Aloe vera cultivado en España presenta unas especiales características que le hacen destacar a nivel mundial”, asegura Peinado.
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