Granada ha sido, en esta ocasión, la sede de la III Jornada Técnica del aloe vera que ha organizado la Asociación de Empresarios del Aloe Vera, Asocialoe, con la colaboración de la Diputación de Granada.
La convocatoria ha sido todo un éxito superando incluso el aforo del salón destinado al evento. Y es que hay muchas personas interesadas en este cultivo, desde agricultores pasando por consumidores y llegando a transformadores y comercializadores de la planta.
En esta III edición se ha querido hacer hincapié en la versatilidad de las aplicaciones de la planta dando especial importancia a su consumo alimenticio que es uno de los usos menos explotados. Así Camacho, tesorero de Asocialoe, explicó que el aloe vera puede utilizarse “en la alimentación, como bebida sola o combinada, o mediante la aplicación de productos de cosmética, belleza o higiene cuando realmente contengan una proporción recomendada y demostrable de aloe vera”. En este sentido, también hay que destacar el trabajo que Asocialoe está desarrollando para “evitar el fraude al consumidor” sobre todo en el sector cosmético, que atrae al consumidor usando como reclamo el aloe vera pero el producto no contiene las cantidades mínimas de la planta para que pueda considerarse un producto de calidad. Con este objetivo se está trabajando en la creación de un sello de calidad que de garantía a los productos.
“Agronomía del aloe vera”
La Jornada contó con personalidades estudiosas del mundo del sector del aloe vera. Por una parte, Luis López Bellido, catedrático emérito de la Universidad de Córdoba y miembro del departamento de Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales de la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos y Montes de Córdoba que a través del tema “Agronomía del Aloe vera” hizo un recorrido sobre el desarrollo del cultivo de la planta desde sus orígenes destacando que existen entre 300 y 500 especies distintas de aloe y concluyendo que aún “son necesarios más estudios sobre el cultivo del aloe vera” pero cree que el futuro pasa por la biomédica.
Aplicaciones del aloe vera
Por su parte, Francisco Antonio Macías, experto en aloe vera y catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz y Premio Molish de Alelopatía, expuso las aplicaciones de la planta. Usos avalados por estudios científicos, muchos de ellos elaborados por su equipo. Según Macías, el elemento estrella del aloe vera es el acemannan y destacó que “la fibra que contiene el aloe vera es especial porque e
s depurativa, absorbe grasas y metales pesados”.
Mercado del aloe vera
En la Jornada también hubo hueco para hablar de negocios y de la oportunidad que presenta el producto con respecto a su export
ación de la mano de Isabel López-Arenas Fernández, coordinadora de Programa de Promoción de Exportaciones Icex Andalucía. Y es qu
e existe un gran mercado fuera de nuestras fronteras, sobre todo, en países como Alemania, Francia o Reino Unido donde el consumo alimenticio y su uso en cosmética está más extendido. De igual modo, hay que tener en cuenta que estos países no pueden producir la planta debido a tener un clima inapropiado para ello, por lo que España se convierte en su despensa de aloe vera.
Coloquio sobre los usos de la planta
La Jornada concluyó con un coloquio donde participaron los chefs de dos prestigiosos restaurantes granadinos: Katena y Chikito, el veterinario José Mª Rosa y Carlos Camacho, tesorero de Asocialoe. Los chefs explicaron cómo emplean el aloe vera en sus cocinas, destacando su propiedad como emulsionante y espesante. Por su parte, José Mª Rosa recomendó el aloe vera como complemento para ciertos
tratamientos en enfermedades animales.
¡A degustar el aloe vera!
Para cerrar el encuentro, los participantes pudieron degustar platos elaborados con aloe vera en el Restaurante Chikito de la capital granadina, concretamente una crema de mango y aloe vera con virutas de piel de naranja a la granadina y un cremoso de vainilla y
aloe vera. Platos de los que dieron buena cuenta los comensales que comprobaron personalmente que el aloe vera se abre paso en la cocina con paso firme.
[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
Buen día, eso y muy interesado en recibir información con respecto al cultivo de Alo Vera
Buenas tardes Daniel,
Puedes ponerte en contacto directamente con la Asociación donde te facilitarán toda la información que necesitas. asocialoe@asocialoe.com 957811355